大自然の中で［信濃町］KURUMAYA-ハーブ
『KURUMAYA-herb』は、長野県信濃町の北信五岳の一つ斑尾山の中腹に位置するハーブ農家です。
水と空気がとても綺麗な環境で、大自然の恵みをたっぷりうけて、ハーブたちは育ち、また、その恵みを充分に活かした商品作りをしております。大量生産はしておりませんが、ハーブ一つ一つ手摘みをおこない、ドライハーブにする場合は、暫く天日干しの後で、殺菌などの意味もあり、60度の乾燥機に入れて乾燥いたします。
ハーブは、栽培期間農薬不使用で、肥料は、自宅山林の腐葉土、自宅で採れた米のワラと米ぬかと、少しの牛の堆肥のみです。自然との調和を大切にし、自然の豊かさが伝わるような商品にしたいと考えております。。皆様に応援していただけたら嬉しいです。
また、里山のため、冬は２メートルを超える積雪となり、生ハーブの販売は、5月〜10月頃となります。ドライハーブ、kurumayaハーブソルトなどの農産加工品は年間でございます。
長野県信濃町『道の駅しなの』にもございます。
楽天市場、BASEなどの公式通販ショップでの配送には、環境保護の観点から、なるべく、プラスチックなどを使わず、過重な包装はいたしておりません。ご理解いただけますと幸いです。』
やさしい香りのカモミール
ジャーマンカモミールとほふく性のローマンカモミールがあります。お茶や入浴などに使用でき、子供から大人までお使い頂けます。
ピーターラビットのお母さんが、興奮しているピーターに、お休み前に、カモミールティーを飲ませてあげたお話しがありますね？
甘いにおいに誘われアリが付きやすいです…
アリの嫌いなコーヒーをまいたり、『コンパニオンプランツ』を考えながら・・・嫌いな柑橘系の匂いの、レモンバームやレモングラスを近くに植えて、寄せ付けないように致します。
殺虫剤は使用いたしません。
また、肥料に藁と、堆肥を使い、化成肥料を使わずに育てます。
入浴剤、ハーブティ、お酒漬け、ポプリなどに使えます。
白いけなげな花咲くキャラウェイ
一般に、葉は細かく刻みスープにしたり、柔らかいところは、サラダに入れたりしたりします。
個人的に、三つ葉に風味が似ていると思いますので…茶碗蒸しに入れて使うことがありますよ?
キャラウェイシード（種のようにみえる果実）は…
香辛料として使われ、パンやチーズ、クッキー、ザワークラウト、ケーキ、ピクルスなどに使われます。
＊
イタリア料理には欠かせない*イタリアンパセリ*
時期をずらして種を蒔き、年間を通じて育てております。
暑さが苦手で、移植を嫌う、少し育てにくいハーブだと思います。
普通のパセリより、香りも味もまろやかです。
春一番、雪が溶けると顔を出し、とても柔らかいです。
右の写真は霜が降りたイタリアンパセリです。
綺麗なんですよ?
イタリアンパセリ Kurumaya-herb楽天市場Shopを見る
紫色の甘い匂いのする花が咲くセージ
種を蒔いても芽が出ずらく・・
湿気が嫌いなので、梅雨の頃は間引きをこまめにしたり、雨除けを行ったり気をつけてあげます。
ビロウドのような葉はハーブティや入浴剤などに…
又豚肉料理にも合います。
ソーセージには、欠かせないハーブですね。。。
乾燥させてお香にすると空気清浄になるといわれます。
＊育つ環境を選ぶと思います。
上にあげたハーブはほんの一例です?・・・
〜☆この他にも40〜50種類のハーブを育てております☆〜
レモングラス・レモンバーベナ・レモンバーム・タイム・ミント（スペア、ペパー、アップル、ストロベリー、パイナップル、オレンジ）・ローズマリー・ディル・コリアンダー・マロウ・ボリジ・エキナセア・イタリアンパセリ・チャービル・ポットマリーゴールド・ニゲラ・ラベンダー、レモンタイム、ステビア、スィートバジル、ブッシュバジル、タイバジル、ハーブセロリ、チャイブ、フラックス、フィーバーユー、ユーカリ、セントジョーンズワート、ルバーブ、野ばら、ワイルドストロベリー、ブラックベリー、ラズベリー、キャットミント、アメリカンブッシュセージ、トリコロールセージ、ローズ、タラゴン、山椒、行者ニンニク、赤紫蘇、青紫蘇、ドクダミ、ヨモギなど
50g:200円で自由にハーブを摘んでいってくださいね。冬季期間以外は無人販売で毎日営業しております。